几种干海参的辨别方法

  干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。下面小编就教大家几种它的辨别方法。如下:
  1、淡干海参
  挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
  其次是看干海参的肉质。品质好的干参,经过一至两次的加工就可以了,发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头,就须多次煮沸,用盐腌渍多次,在发制后也就不会有多少的膨胀率,而且肉质松软。
  第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味,谨防买到糖干海参。
  第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参,它的筋是完整的,颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污,而且不是完整的,则要慎重选购。
  2、盐干海参
  表层有明显的盐结晶,呈现盐白色,参刺短而圆。用舌尖添,会感觉特别咸。用手掂时,也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面,腹部会有泥沙脱落。
  3、糖干海参
  干参得用舌头舔,甜味较大,用手掂个体重,温度高的时候,刺都是软的,外观看起来很黑,很漂亮。
  关于干海参的辨别方法今天小编就先和大家分享到这里了,相信通过小编的分享能够帮助你去挑选更好、更优质的海参。如您还想了解更多的话,请继续关注本站。
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